Beschrijving

Deze wijn en zijn blend zijn precieszoals een rode Languedoc hoort te zijn: een mediterrane, fruitige, lekkere en warme wijn voor fijnproevers. Hij hoort bij de Les vins Amstramgram, bedacht door Calmel & Joseph om ons uit te nodigen voor gedurfde en creatieve ontdekkingen waarmee we "aangename en eenvoudige momenten kunnen delen"

Technische specificaties

De wijnmakerij
Calmel & Joseph
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.0% vol.
Variatie
60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre
Oorsprong
Languedoc

Proeverij

Bekijk
Mooie robijnrode kleur.
Neus
Intens en heerlijk verleidelijk. Rode vruchten zoals kersen en aalbessen komen naar voren, met kruidige tonen die de afdronk domineren en hem erg aangenaam maken.
Mond
Scherp, evenwichtig, met hele fijne tannines en een mooie afdronk. De tonen van garrigue laten de frisse fruitigheid in je mond goed naar voren komen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Selectie van verschillende 'terroirs' in de Languedoc om de beste eigenschappen van elke druivensoort te vinden.
Oppervlak
200 hectare.
Bodem
De Grenache komt van de granietbodems van de Roussillon, de Syrah van de Coteaux de Pézenas en de Mourvèdre van de rode kleigronden aan de voet van de Larzac.
Opbrengst
50 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Ontristing zonder kneuzing. De gisting vond plaats bij 28 °C gedurende drie weken, waarbij de hoed dagelijks licht werd gebroken om subtiele extracties te vergemakkelijken. De wijn ondergaat een malolactische gisting na twee overhevelingen om de zuiverheid van het fruit te versterken.
Veroudering
Rijping in betonnen vaten gedurende 6 maanden.