Beschrijving

Een Corbières van hoge kwaliteit die, naast zijn aparte profiel dat ver afstaat van het gebruikelijke beeld van deze appellatie, in deze jaargang ook super fris is. Nu al heerlijk om te drinken, maar zal met de tijd nog zachter worden. Bekroond met gouden medailles in de Concours Terre de Vins en de Concours des Corbières 2020, en met brons in de Decanter World Wine Awards 2020

Technische specificaties

De wijnmakerij
Calmel & Joseph
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
60% Grenache, 40% Syrah
Oorsprong
Corbières
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Donker granaatrood.
Neus
De aroma's van bramen en frambozen zijn duidelijk aanwezig, aangevuld met diep aromatische tonen van kamfer en munt.
Mond
Pure zijde met een mooie body en fijne, geïntegreerde tannines. De Syrah geeft de mix zijn frisse, kruidige en fruitige smaak, terwijl de Garnacha helderheid, elegantie en diepte toevoegt.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kalkrijke kleiachtige helling.
Klimaat
De vrij droge zomer met regen op de juiste momenten tijdens de groeicyclus zorgde ervoor dat de wijnstokken een perfect evenwicht konden bereiken.
Opbrengst
40 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Omdat de oogst gelijkmatig rijp en van goede kwaliteit was, zijn alle druiven in twee tanks gedaan. De gisting vond plaats bij 25 °C met elke dag een beetje overpompen tijdens de eerste week. Daarna, en nog drie weken lang, hebben we de hoed een beetje nat gehouden tijdens het hele gistingsproces. Na het klaren kwam de malolactische gisting.
Veroudering
6 maanden gerijpt in betonnen vaten.