Beschrijving

Deze champagne heeft een geweldige subtiliteit, dankzij de mix van Chardonnay en Pinot Noir uit de beste wijngaarden van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. Bij de productie wordt 40% reservewijnen gebruikt, die zorgen voor structuur en complexiteit en het een superlekkere wijn maken om bij eten te drinken. Deze mousserende rosé verleidt met zijn aroma's van rozenblaadjes en wilde aardbeien en zijn frisse, zachte, lichte en intense smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Barons de Rothschild
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
85% Chardonnay, 15% Pinot noir
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Zeer zachte bubbels, met een mooie lichtroze kleur met zalmkleurige tinten.
Neus
Fris en aromatisch. De fijne en subtiele lentetonen komen naar voren, met een vleugje rozenblaadjes, een hint van wilde aardbeien en een tikje citroenschil.
Mond
Frisse en super strakke aanzet, gevolgd door een zijdezachte textuur. Heeft een heerlijke balans en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 °C.
Koppelen
Perfect als aperitief, bij sushi en tartaar van rode tonijn of zalm. Past uitstekend bij kalfsvlees met truffels en lamsvlees met bosbessensaus. Ideaal bij desserts met rode vruchten en aardbeien.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De Chardonnay komt uit wijngaarden in de Côte des Blancs (Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger en Oger), terwijl de Pinot noir uit de Montagne de Reims komt.
Bodem
Voornamelijk kalkhoudend.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten om te voorkomen dat de schil kapot gaat en gaat oxideren.
Veroudering
3 jaar rijping in vaten.
Bottelen
Na het ontkurken blijft de champagne 3 maanden op de fles. Deze periode zorgt ervoor dat de champagne rijpt.

Meningen van critici

James Suckling:

This is a fruity and fresh rosé Champagne with strawberry and cherry flavors and fine and creamy bubbles that give the wine a beautiful texture and finish. Long and focused. Drink now.