Beschrijving

Barbarot is de eerste wijn van Bárbara Palacios. De combinatie van Bárbara en haar favoriete druif, de Merlot, geeft deze wijn en de wijnmakerij zijn naam. We kunnen Barbarot een 'perceelwijn' noemen , omdat we hierin alles kunnen proeven wat deze terroir te bieden heeft. Een perfecte wijn om nu te drinken, maar die nog beter wordt als we hem een paar jaar laten rijpen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bárbara Palacios
Type
Red
Wijnjaar
2016
Rang
15.0% vol.
Variatie
Tempranillo, Merlot
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Helder robijnrood.
Neus
Aroma's van rode en zwarte vruchten, zwarte peper, rokerige tonen.
Mond
Fris, elegante, zachte en ronde tannines, die je goed proeft en die na een tijdje lekker samensmelten.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Merlot-wijngaarden aangeplant in 1990 en Tempranillo-wijngaarden aangeplant in 1999. De wijngaard ligt in Haro, op 480 meter boven zeeniveau. Hij wordt beschermd door de "Riscos de Bilibio" en de uitlopers van de Sierra Cantabria. Het klimaat in dit gebied is mild dankzij de Atlantische winden.
Bodem
De klei-kalkbodems zijn arm, geelachtig van kleur en komen van de kalkrotsen in de bergen rondom het gebied.
Klimaat
De winter was best nat, met regen en sneeuw, waardoor de watervoorraden weer helemaal opgeladen waren en we een super warme zomer konden hebben.
Oogst
De oogst was midden oktober 2016. Het werd met de hand gedaan in kleine kistjes, waarbij eerst in de wijngaard de trossen werden geselecteerd die niet goed genoeg waren. De trossen en druiven werden geselecteerd voordat ze in roestvrijstalen vaten gingen voor de wijnbereiding.
Wijnmaken
Na een voorfermentatie of koude maceratie vond de alcoholische gisting plaats gedurende ongeveer 8 dagen bij een gecontroleerde temperatuur (minder dan 25 °C) met twee of drie keer per dag overpompen en delestages.
We proberen echt om zo min mogelijk pompen te gebruiken.
Zodra de alcoholische gisting klaar was, begon een post-fermentatieve maceratie van 4 weken.
En uiteindelijk de malolactische gisting, die plaatsvindt in de vaten waarin de wijn daarna rijpt.
Veroudering
15 maanden in Bordeaux-vaten van een jaar oud met een inhoud van 225 liter.
Bottelen
Gebotteld in juni 2018.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Barbarot is the Grand Vin from Bárbara Palacios, made with an unusual cuvée of Tempranillo and 15% Merlot. She did a rosé in 2016 to concentrate this blend after rain during harvest, resulting in a wine that's textured, supple and ripe with polished tannins, tangy acidity, grassy undertones and plum and raspberry fruit. 2022-27

The Wine Advocate:

The super classical 2016 Barbarot follows the ascendant line of the 2015 but with an extra touch of freshness and elegance. The 15% or so of Merlot that complements the majority of Tempranillo brings a spicy and herbal note and also a touch of freshness, which is also aided by the character of the 2016 vintage. It has textbook aromas of blackberries, pencil shavings and aromatic herbs. There is contained ripeness despite the highish alcohol (15.33%), and the wine comes through as balanced in a powerful style. The palate has volume, fruit and tannins in good harmony. 10,500 bottles were filled in May 2018.