Beschrijving

De bremstruiken die het landgoed omringen en de wijn zijn naam geven, hebben door de jaren heen een van de oudste familiewijngaarden zien groeien. Daar wordt een druif met een evenwichtige en goed geïntegreerde zuurgraad geproduceerd, de Albillo mayor. Complex, om bewust van te genieten, uniek in zijn soort, charismatisch. Vanwege de beperkte productie moet je er rustig van drinken om de verschillende fasen te kunnen proeven.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Balbás
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Subzone
La Horra
Variatie
100% Albillo mayor
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Helder groengele kleur.
Neus
Subtiele aroma's van boomfruit (abrikoos). Er is ook een vleugje tropisch fruit (ananas) en nog wat bloemige tonen. De
rijping op gistresten in betonnen vaten en de daaropvolgende rijping op eikenhouten vaten
geven deze wijn een grote complexiteit en elegantie.
Mond
Frisse en elegante aanzet met een volle smaak. Minerale afdronk die hem erg lekker maakt.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Gebakken vis, zeevruchten, gegrilde groenten, patés, salades en rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op zo'n 800 meter boven zeeniveau.
Bodem
Zandige klei (tertiair) met veel riviergrind.
Klimaat
De winter van 2021 was super koud, waardoor de wijnstokken flink te lijden hadden. Sommige moesten opnieuw worden geënt en geplant. De lente kwam op tijd met gemiddeld veel regen, gevolgd door een fijne zomer die zorgde voor een optimale rijping en super druiven.
Oogst
Handmatige oogst waarbij de druiven binnen twee uur in de wijnmakerij aankomen.
Wijnmaken
Gisting in betonnen tanks en Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
Rijping op de droesem in betonnen vaten en daarna 12 maanden in een enkel Frans eiken vat van 500 liter.
Bottelen
Laat het nog eens 12 maanden op de fles zitten om helemaal rond te worden.