Beschrijving

Deze rode wijn, die in 2010 de eerste Pago de Aragón-wijn werd, is gemaakt van de vier druivenrassen die op het landgoed worden verbouwd: Tempranillo en Garnacha zijn de lokale druiven en Cabernet Sauvignon en Merlot zijn de internationale druiven. Ondanks zijn jeugd heeft hij een goede structuur en een krachtig aroma, en is hij perfect in balans met een zoete smaak en een mooie zuurgraad. Een van de beste prijs-kwaliteitverhoudingen op de markt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pago de Aylés
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo, Garnacha
Oorsprong
Aylés

Proeverij

Bekijk
Kersenrood en intens van kleur.
Neus
Direct, super duidelijk en breed. Je proeft rode fruit, kruiden en bloemen.
Mond
Elegant, intens en rond. Hij heeft een mooie balans, structuur en zachte tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Door zijn veelzijdigheid is hij perfect bij tapas.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago de Aylés
Descripción
De wijngaarden liggen op 600 meter boven de zeespiegel en zijn noord-zuid gelegen; ze zijn open naar de Cierzo, beschut tegen warme winden door de bergketen en beschermd tegen de laatste zonnestralen van de dag door de berg in het westen. Deze omstandigheden zorgen voor een lange en late vegetatie- en rijpingscyclus.
Oppervlak
47 hectare groot.
Leeftijd
Meer dan 25 jaar.
Bodem
Diep, steenachtig en kleiachtig.
Klimaat
Continentaal met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.
Oogst
's Nachts, zodat alle eigenschappen van de druif behouden blijven.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting en gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. De malolactische gisting vond plaats in nieuwe eikenhouten Bordeauxvaten.
Veroudering
3 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.