Beschrijving

Een Duitse Riesling die perfect past bij pittige Aziatische gerechten. De typische uitgesproken zuurgraad van deze wijn wordt afgerond door een rijping van enkele maanden op de gist. Het resultaat is super verfrissend en lekker

Technische specificaties

De wijnmakerij
Aldinger
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Riesling
Oorsprong
Württemberg

Proeverij

Neus
Frisse, zure en sappige aroma's van limoen, Granny Smith en Kalamansi.
Mond
Droog, fris, expressief. Fruitig en met een uitgesproken zuurheid. Een opwindende structuur en een scherpe zoetheid in de afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.
Koppelen
De perfecte mix voor Aziatisch geïnspireerde gerechten met pittige kruiden.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Terroir Schilfsandstein en Kieselsandstein.
Wijnmaken
Spontane gisting bij een temperatuur tussen 16 en 18 °C.
Veroudering
Rijping op de droge droesem tot maart.