Description

Un riesling allemand parfait pour accompagner les plats asiatiques épicés. L'acidité prononcée typique de ce style de vin est adoucie par plusieurs mois d'élevage sur lies. Le résultat est super rafraîchissant et appétissant.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Aldinger
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Württemberg

Dégustation

Nez
Arômes frais, acidulés et juteux de citron vert, de pomme Granny Smith et de calamondin.
Bouche
Sec, frais, expressif. Fruité avec une acidité prononcée. Une structure électrisante et une douceur résiduelle pointue.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
La combinaison parfaite pour les plats d'inspiration asiatique aux épices relevées.

Vignoble et élaboration

Description
Terroir : grès schisteux et grès siliceux.
Vinification
Fermentation spontanée à une température comprise entre 16 et 18 °C.
Elevage
Rouge crianza avec ses lies jusqu'au mois de mars.