Beschrijving

Het toeval en de verrassing na het oogsten van witte druiven in een wijngaard die eigenlijk voor rode druiven bedoeld was, en daarna meer dan twintig jaar experimenteren, hebben geleid tot de geboorte van deze witte wijn die je kunt bewaren. Een heerlijke mix van Sauvignon blanc en Verdejo die al meer dan tien jaar oud is . Biologisch, verfijnd en super stijlvol, met een breed aroma en een frisse, volle, romige en lange smaak.

Aanbevolen wijn om te luisteren naar onze aflevering van de podcast Sala de Cata met Agustí Peris

Technische specificaties

De wijnmakerij
Abadía Retuerta
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Subzone
Sardón de Duero
Variatie
86% Sauvignon blanc, 14% Verdejo
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Abadía Retuerta
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Het ziet er bleek, schoon en glanzend uit.
Neus
Het laat meteen zijn rijke aroma's zien. Het begint heel fris en mineraal; citrusachtig, met tonen van grapefruit en mandarijn; en bijna tropisch, om langzaam plaats te maken voor een zachte geur van acaciabloesem, rozenblaadjes, gember en wit fruit (Williams-peer). De afdronk laat de rijpheid van het oogstjaar zien, met aroma's van abrikoos, nectarine, lychee, kokos en peer in siroop.
Mond
Hij valt op door zijn volheid en is in deze fase nog aromatischer, smeuïg, bijna kauwbaar maar heel fris, met een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad. Heel lang en vol in de afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Het zal de komende 10 jaar zijn potentieel in de fles verder ontwikkelen.
Koppelen
Wit vlees, vette vis, groentelasagne, rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Raya.
Descripción
Wijngaarden op noordelijke hellingen tot 850 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
De wijnstokken zijn voor het grootste deel zo'n 20 jaar geleden geplant.
Bodem
Zand en kiezelstenen.
Klimaat
Continental.
Oogst
De druiven zijn met de hand geplukt tussen 13 en 17 september.
Wijnmaken
Ik werk aan de selectietafel. De maceratie van de druiven was kort, waardoor we wijnen met een goede structuur en zonder groene tonen hebben gekregen. De most is op een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Rijping van 6,5 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The balsamic white 2022 Le Domaine is herbal and spicy, keeping the freshness but reflecting the weather conditions, dry and warm. It has 13.8% alcohol and comes through as a powerful white that should age nicely in bottle. It's an unusual blend of 86% Sauvignon Blanc and 14% Verdejo, a little à la Bordeaux. 34,348 bottles produced. It was bottled in June 2023. It finished fermenting in barrel, where it matured with the lees for seven months.