Descrizione

De Chiripa, delle Cantine Valderiz, è uno dei vini più personali dei fratelli Esteban. È fatto con uve Tinta del País e un po' di Albillo. Al naso spiccano le note di composta di more, anice e cacao. Al palato l'attacco è morbido, equilibrato, rotondo, elegante e delicato

Dettagli del prodotto

La cantina
Valderiz
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
95% Tinta del país, 5% Albillo
Origine
Ribera del Duero
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Composta di more, anice e note di cacao.
Bocca
Entrata in bocca piacevole, equilibrata, rotonda, elegante e delicata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Arrosti e formaggi semistagionati.

Vigna e preparazione

Età
Età compresa tra i 20 e i 30 anni.
Vinificazione
Viene fatto con tanta cura, in modo delicato e senza grandi estrazioni in tini di acciaio. Durante il processo non si usano enzimi o lieviti che non siano quelli naturali dell'uva stessa.
Invecchiamento
La vinificazione malolattica avviene al 100% in serbatoi e l'invecchiamento dura 12 mesi, il 50% in fusti, il 20% in cemento e il 30% in barrique.