Descrizione

Il nome Miss Lucy viene da una specie marina in via di estinzione. Questo vino, fatto con Sauvignon blanc, Pinot grigio e Semillon, è il risultato di un processo di fermentazione davvero particolare e attento. Un bianco che esprime il terroir della zona, con un gusto agrumato e un grado alcolico moderato

Dettagli del prodotto

La cantina
Springfield Estate
Tipo di vino
Bianco
Annata
2019
Alcool
12.0% vol.
Varietà
Pinot gris, Semillon, Sauvignon blanc
Origine
Robertson

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdastri.
Profumo
Intensi aromi di pesca e banana.
Bocca
Sapori agrumati di succo di limone e pompelmo con note di ananas, ben amalgamati con sapori dolci di frutta dolce. Ha una sensazione in bocca molto complessa. Il finale è molto lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nel cuore della Robertson Valley, con esposizione est-ovest.
Età
Tra i 13 e i 18 anni.
Suolo
Terreni rocciosi (70% roccia di quarzo) e impermeabili.
Vinificazione
Fermentazione senza lieviti a bassa temperatura (3 °C) per tre settimane. Il 20% del Sauvignon blanc viene lasciato fermentare in botti da 600 litri di secondo anno. Successivamente viene lasciato sui propri lieviti per 100 giorni.
Imbottigliamento
Chiarificato e filtrato prima dell'imbottigliamento.