Descrizione

Il vitigno Montepulciano cresce bene in tutta Italia, ma la sua zona di produzione principale è l'Abruzzo. Origines Italicae è un vino elegante e fresco, con note di prugna, mora e erbe aromatiche (come il timo). È perfetto con formaggi stagionati di pecora, tipo il pecorino italiano

Dettagli del prodotto

La cantina
Piccini
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Montepulciano.
Origine
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino.
Profumo
Note di frutta rossa e nera, fiori scuri e spezie.
Bocca
Al palato è fresco e strutturato, con una buona persistenza.
Temperatura di servizio
18 °C.
Abbinamento
Primi piatti con selvaggina, carni alla griglia, bistecche, stufati e arrosti, formaggi freschi e formaggi stagionati a pasta dura come il pecorino.

Vigna e preparazione

Vinificazione
L'uva viene vendemmiata delicatamente, poi la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata per mantenere gli aromi primari. La macerazione continua per 15-20 giorni, per estrarre completamente il colore e gli aromi.
Segue la fermentazione malolattica in depositi di cemento.