Descrizione

O Rosal e Salnés sono le due zone più famose della D.O. Rías Baixas e dove nasce questo bianco non invecchiato in botte di Lagar de Cervera. Fatto con le varietà Albariño, Caiño, Loureiro e Treixadura, questo blend è super aromatico e fresco. È perfetto con aperitivi, frutti di mare, risotti di pesce e formaggi freschi

Dettagli del prodotto

La cantina
Lagar de Fornelos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
O Rosal e O Salnés
Varietà
54% Albariño, 35% Loureiro, 6% Treixadura, 5% Caiño blanco
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Molto pulito e brillante, di colore giallo verdolino con riflessi dorati.
Profumo
Molto intenso e persistente, con sentori di fiori bianchi e note di pompelmo e frutti tropicali, come l'ananas.
Bocca
Fresco, con una buona struttura e molto equilibrato. Retrogusto lungo che ricorda i vitigni tipici delle uve del "coupage".
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Antipasti, frutti di mare e pesce. Si abbina bene a formaggi delicati, cucina orientale, risotti, pasta e pollame.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas Silvosa y Viñadeiro.
Clima
Atlantico. La primavera è stata più secca e calda del solito, con un'estate super secca e calda. L'influenza dell'Atlantico è stata minore rispetto agli anni precedenti.
Vinificazione
Dopo il raffreddamento e la macerazione, si passa alla pressatura in atmosfera inerte con azoto per evitare l'ossidazione. Una volta chiarificato, il mosto pulito fermenta a 15 °C. In questa vendemmia, il 50% del vino Albariño ha fatto la fermentazione malolattica. Per ogni varietà, tutti i processi sono stati fatti separatamente fino al "coupage" finale prima dell'imbottigliamento. Fino a quel momento, il vino viene conservato insieme ai suoi lieviti fini che, grazie a periodici rimontaggi, vengono mantenuti in sospensione conferendo complessità.
Invecchiamento
Il vino è stato conservato fino all'imbottigliamento con i suoi lieviti fini che, grazie a periodici rimontaggi, sono stati mantenuti in sospensione conferendo così complessità al vino.