Descrizione

I vini rossi della denominazione borgognona Morey-Saint-Denis, come questo monovarietale di Pinot nero, sono noti per le loro sfumature e la struttura solida. È proprio così, con note di ciliegia nera matura e legno e un'acidità intensa che garantisce una buona evoluzione.

&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Nicolas Potel
Tipo di vino
Rosso
Annata
2014
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Morey-Saint-Denis

Degustazione

Vista
Colore rubino scuro.
Profumo
Ricco, con aromi di piccoli frutti rossi e neri insieme a note tostate eleganti che vengono fuori durante l'invecchiamento in botti di rovere
Bocca
Vino rosso vellutato, ben equilibrato, con un'ottima struttura e note fruttate, animali e deliziosamente piccanti. I tannini sono presenti ma setosi, sostenuti da una bella vinosità. Insomma, un vino ricco, piccante, potente, con un finale molto persistente.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
È perfetto con carni rosse, selvaggina (coniglio, piccione, faraona), formaggi dal gusto deciso come l'Edam e anche con pesci dalla carne soda

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a Morey-Saint-Denis con esposizione a est e sud-est e ad un'altitudine compresa tra 220 e 270 metri.
Suolo
Calcareo e argilloso-calcareo, risalente al Giurassico medio.
Raccolto
Vendemmia manuale con una prima selezione in vigna.
Vinificazione
Seconda selezione delle uve sul tavolo al loro arrivo in cantina con diraspato. Macerazione prefermentativa a freddo per 6 giorni a 8 °C. Fermentazione di 10 giorni in depositi di acciaio inox con due rimontaggi e due follature al giorno durante questa fase a una temperatura di 30 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere di Borgogna da 228 litri, di cui circa il 25% nuove

Recensioni degli esperti

Wine Enthusiast :

The richness and structure of the appellation are well represented in this firm wine. It has dark tannins and hints of wood aging as well as ripe black cherry and berry fruits. With its structure and intense acidity, the wine will age well. Drink from 2020.