Description

Los tintos de la denominación borgoñona Morey-Saint-Denis, como este monovarietal de Pinot noir, se caracterizan por su riqueza de matices y una firme estructura. Así se muestra, revestido además por notas de cereza negra madura y madera y una intensa acidez que garantiza una buena evolución. 

 

 

 

Fiche technique

Le domaine
Maison Nicolas Potel
Type de vin
Rouge
Millésime
2014
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Morey-Saint-Denis

Dégustation

Vue
Color rubí oscuro.
Nez
Rica, que revela aromas a pequeños frutos rojos y negros junto a elegantes notas tostadas obtenidas durante la crianza en barricas de roble.
Bouche
Tinto aterciopelado, bien equilibrado, con muy buena estructura y notas afrutadas, animales y deliciosamente picantes. Los taninos están presentes pero resultan sedosos, sostenidos por una hermosa vinosidad. En suma, un vino rico, picante, potente, con una muy buena persistencia en final.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Acompañante perfecto para carnes rojas, de caza (conejo, pichón, pintada), quesos con carácter como el edam e incluso pescados de carne firme.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos ubicados en Morey-Saint-Denis con orientación este y sureste a la vez y a una altitud entre 220 y 270 metros.
Sol
Calizo y arcillo-calcáreo originario del Jurásico medio.
Vendanges
Vendimia manual con una primera selección en viñedo.
Vinification
Segunda selección de las uvas en mesa a su llegada a la bodega con despalillado. Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 8 °C. Fermentación de 10 días en depósitos de acero inoxidable con dos remontados y dos 'pigeages' por día durante esta fase a una temperatura de 30 °C.
Elevage
Crianza en barricas de roble de Borgoña de 228 litros con aproximadamente un 25% de barricas nuevas.

L'avis des experts

Wine Enthusiast :

The richness and structure of the appellation are well represented in this firm wine. It has dark tannins and hints of wood aging as well as ripe black cherry and berry fruits. With its structure and intense acidity, the wine will age well. Drink from 2020.