Descrizione

Monopole è il marchio di vino bianco più antico di Spagna, dato che lo fanno dal 1915. La particolarità di questo bianco a base di Viura sta nel fatto che ci mettono un po' di manzanilla fatta in modo tradizionale, seguita da un invecchiamento biologico con velo de flor, che dà al vino delle note di frutta bianca e di panetteria

Dettagli del prodotto

La cantina
CVNE
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
La Rioja Alta
Varietà
Viura, otras
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore giallo limone.
Profumo
Espressivo, con tante sfumature di fiori di camomilla, mela e pera. Note di panetteria e frutta secca.
Bocca
Attacco vivace, ampio, untuoso e vellutato. Finale lungo, fresco e salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Si abbina a un sacco di cose, tipo insalate, pesce bianco, risotti, formaggi delicati, zuppe, brodi e persino carne bianca, sushi o prosciutto iberico.

Vigna e preparazione

Vinificazione
L'uva viene pigiata delicatamente e, come negli anni '70, il mosto viene messo in vasche di cemento per la decantazione. La fermentazione alcolica avviene in depositi di acciaio inox e, una volta finito questo processo, il vino va insieme alle fecce fini per completare l'invecchiamento.
Invecchiamento
Il vino riposa per circa 8 mesi in botti da 300, 400 e 500 litri che hanno già contenuto due, tre o più vini.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Wild aromas of dried pineapple, mango and salted nuts. Full-bodied with lots of fruit and a creamy palate with a nutty and eccentric aftertaste. Aged 15% in sherry casks. So cool. Drink and enjoy. 

Tim Atkin:

This historic, rule-bending white is a marriage of Viura from Rioja with 15% Manzanilla Sherry from Sanlúcar de Barrameda. Yeasty, bready, fresh and saline, it has considerable zip, focus and balance, subdued oak and lots of extract, umami and palate length. Fascinating. 2021-26.