Descrizione

Il Rescatado è la linea biologica del progetto Leyenda del Páramo, una cantina che riporta in auge varietà e stili autoctoni della provincia di León. In questo caso si tratta di un vino rosso monovarietale di Prieto picudo, vendemmiato a mano e con un breve invecchiamento in botti francesi e americane. Si distingue per la sua freschezza e la consistenza vellutata

Dettagli del prodotto

La cantina
Leyenda del Páramo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Prieto picudo
Origine
IGP Castilla y León
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso granato intenso con sfumature violacee.
Profumo
Aromi di frutti rossi selvatici con note floreali e tipiche dell'invecchiamento in legno
Bocca
Secco, fresco, vellutato, equilibrato e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti biologici.
Età
Più di 20 anni.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 20 kg.
Vinificazione
Pre-macinazione a freddo per 8 ore in pressa pneumatica per 8 ore. Fermentazione alcolica con controllo della temperatura.
Invecchiamento
Affinamento di 3 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio di rovere francese (50%) e americano (50%).