Descrizione

Bianco provenzale da vecchi vigneti che ti renderà felice per la sua straordinaria qualità. Aromi freschi, agrumati, fruttati, minerali e un passaggio in bocca rinfrescante, pur avendo un grande corpo. Retrogusto di agrumi canditi

Dettagli del prodotto

La cantina
Château La Coste
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Vermentino, Chardonnay
Origine
IGP Méditerranée
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore dorato mielato.
Profumo
Ricca e un po' dolce. Note di burro e pasticceria con un retrogusto agrumato.
Bocca
Amplo al palato con grande freschezza. Finale lungo con note di agrumi canditi.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Bullabesa provenzale cotta sul fuoco a legna, insalata di granchio e pompelmo, tajine di scorfano con fave e patate, capesante fritte, mele candite al miele.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati su pendii esposti a nord.
Suolo
Pendii argillosi e limosi.
Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale.
Rendimento
30 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Selezione di vecchi vigneti. Vendemmia manuale e selezione in vigna e in cantina.
Vinificazione
Pressatura di grappoli interi, inertizzazione dell'uva vendemmiata, lieviti indigeni. Fermentazione a bassa temperatura in botte e battonage sui lieviti fini.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 10 mesi in botti di rovere nuove e monouso.
Imbottigliamento
Mescola dei due vini e imbottigliamento unico.