Descrizione

Questo vino rosso di una delle cantine più famose del Cile è fatto secondo i principi della viticoltura tradizionale. In più, l'uva da cui viene fatto viene da coltivazioni che seguono i principi dell'agricoltura sostenibile. Fatto soprattutto con Cabernet Sauvignon che viene da vigneti ai piedi delle Ande, questo vino ha conquistato sia il pubblico che i critici

Dettagli del prodotto

La cantina
Quebrada de Macul
Tipo di vino
Rosso
Annata
2016
Alcool
14.4% vol.
Varietà
63% Cabernet sauvignon, 15% Cabernet franc, 12% Merlot, 7% Carmenere, 3% Petit verdot
Altri formati disponibili:
Origine
Valle del Maipo

Degustazione

Vista
Colore granato intenso e brillante.
Profumo
Al naso si sentono frutti rossi canditi, prugne, ciliegie e fichi maturi. Dopo, si notano note floreali e di terra bagnata, insieme ad altre sfumature erbacee e di cuoio.
Bocca
Al palato è ampio e morbido, di medio corpo ed equilibrato. Tannini ben integrati e finale deciso di marmellata, sottobosco ed erbe aromatiche.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Se conservato bene, può durare fino a 10 anni.

Vigna e preparazione

Clima
Questa annata un po' strana è stata caratterizzata da temperature basse in primavera, che hanno rallentato la maturazione dell'uva, e dal fenomeno climatico El Niño, che ha portato forti piogge durante la vendemmia, riducendo parecchio la produzione.
Vinificazione
Vinificazione tradizionale con 32 giorni di macerazione.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti francesi, il 20% in botti nuove, con diversi livelli di tostatura media. Il legno viene principalmente dal centro della Francia.
Imbottigliamento
Chiarificato con albume d'uovo e filtrato leggermente prima di essere imbottigliato.