Fagioli con pancetta alla asturiana
Descrizione
La star della cucina asturiana ( con il permesso del cachopo). Conservas Laurel prepara questa faba seguendo la ricetta tradizionale del Principato. Inoltre, i fagioli usati vengono da La Granja e hanno l'Indicazione Geografica Protetta. Una materia prima eccezionale che viene accompagnata da un compango all'altezza dello stufato, con chorizo e morcilla leggermente affumicati e un tocino iberico da urlo.
Dettagli del prodotto
Vigna e preparazione
Metti a mollo le fave per 12 ore. Cuoci tutti gli ingredienti e schiuma lo stufato. Aggiungi l'acqua di cottura e metti in contenitori