Description

La Yesca, une maladie qui, dans la Grèce antique, attaquait les vignobles jusqu'à les faire mourir, est à l'origine de ce vin unique. En travaillant sur des cépages atteints de cette maladie, l'œnologue de Valladolid Javier Rodríguez a trouvé l'inspiration pour l'élaborer. Le résultat est un vin 100 % Tinta de Toro, fruité et agréable, avec la corpulence apportée par 12 mois d'élevage en fûts de chêne français et américain

Fiche technique

Le producteur
Bodegas Rodríguez y Sanzo
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Morales de Toro
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur cerise brillante.
Nez
Franche, avec des arômes dominants de fruits rouges mûrs.
Bouche
Agréable, fruité, sauvage et facile à boire.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Son goût raffiné le rend parfait pour accompagner les tapas, les pâtes, les grillades et les fromages crémeux, ainsi que le cocido madrileño (ragoût madrilène).

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles qui ont survécu à la maladie du mildiou, un champignon qui attaque le bois de la vigne et limite les nutriments de la plante. Les cépages sont situés entre 625 et 750 mètres d'altitude.
Size
Environ 4 hectares sont utilisés pour la production du Tras la Yesca.
Année de plantation
Entre 25 et 55 ans.
Sol
Sableux avec des graviers et un sous-sol calcaire.
Climat
Continental avec une petite touche atlantique.
Vinification
Produit dans des cuves en béton à basse température pour garder les arômes fruités et la fraîcheur au palais.
Elevage
Vin vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français et américain.