Description

Rodrigo Méndez signe cet albariño fermenté en fût qui se distingue par une minéralité très marquée et une attaque onctueuse et équilibrée. Avec son profil gastronomique exceptionnel, il est vivement recommandé de l'accompagner de poulpe grillé ou de sauces aigres-douces. Sa production est très limitée

Fiche technique

Le domaine
Rodrigo Méndez
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Production
700 bouteilles.
Sous-zone
Vaale del Salnés.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune verdâtre, robe moyenne.
Nez
Arômes de fruits jaunes (prune) et beaucoup de minéralité.
Bouche
Attaque agréable et super équilibrée. Le fruit jaune ressort bien, avec une bonne acidité.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Poulpe grillé et sauces aigres-douces.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble avec conduite en espalier.
Année de plantation
10 ans.
Sol
Granitique, sableux et avec du quartz.
Climat
Atlantique. Les hivers dans les Rías Baixas sont marqués par des tempêtes atlantiques venant de l'ouest et du sud-ouest, avec des fronts chauds souvent tropicaux. Les printemps sont précoces et pluvieux. En revanche, pendant l'été, les précipitations sont rares et abondantes. Les températures restent douces grâce à l'air frais.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des fûts de chêne.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fût de 500 litres.