Description

Coupage de différentes variétés avec une prédominance de Tempranillo, pour recueillir dans une bouteille l'essence rouge de la Rioja Alta. Un vin charnu, frais, aux tanins vifs et polis. Idéal pour s'immerger dans l'univers viticole d'Óscar Tobía et dans le monde magique des vins rouges de Rioja

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Tobia
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Maturana, otras
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets grenat.
Nez
Arôme parfumé de fruits rouges mûrs (fraises, groseilles), de réglisse et de fruits noirs, avec des notes balsamiques et épicées.
Bouche
Gras/onctueux, volumineux, charnu et avec une bonne fraîcheur. Il a des tanins vifs mais polis. Superbe finale sur des notes de fruits mûrs et de cacao. Vin long et persistant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Charcuterie, jambon ibérique, fromage affiné, pâtes, riz et toutes sortes de viandes.

Vignoble et élaboration

Sol
Il y a trois types de sol : sableux, caillouteux et graveleux.
Climat
Microclimat atlantique avec une touche méditerranéenne.
Vinification
Macération préfermentaire et égrappage des raisins. Fermentation dans des cuves en acier à une température contrôlée entre 22 et 24 ºC. Fermentation malolactique en fûts de chêne.
Elevage
Rouge crianza : vin rouge élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français et américain.
Embouteillage
Mise en bouteille sans filtration. Stabilisation naturelle et clarification avec du blanc d'œuf.