Stellenbosch
Thelema Mountain White 2022
90% Sauvignon blanc, 10% Viognier
16,90 €
TTC
Bouteille 75 cl
|
22,53 € / Litre
Description
Un blanc sud-africain qui montre fièrement son exotisme. Des notes de fruits de la passion et de groseille, une acidité fraîche et une pureté nette. C'est ce qu'on ressent avec ce Sauvignon blanc - Viognier qui, ensemble, donnent un vin complexe, frais et profond
Fiche technique
Le domaine
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
90% Sauvignon blanc, 10% Viognier
Origine
Stellenbosch
Dégustation
Nez
Vibrant. Aromatique. Notes de fruit de la passion et de groseille. Arômes d'abricot et de melon.
Bouche
Corps moyen, très propre et net. On sent la fraîcheur et l'acidité naturelle du Sauvignon blanc et le poids et la complexité apportés par le Viognier.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Garde
Idéal à boire maintenant ou à garder pendant encore 5 ans.
Vignoble et élaboration
Climat
Le début froid et humide de la saison de croissance a assuré une bonne dormance des vignes, tandis qu'un mois de janvier chaud a avancé la période de maturation.
Vinification
Les raisins ont été égrappés délicatement, puis pompés vers un refroidisseur pour refroidir les fruits à 5 °C. La clarification s'est faite par décantation naturelle, puis le jus a été transféré dans des cuves de fermentation, où les levures sélectionnées ont été inoculées.
Elevage
Rouge crianza avec ses lies pendant 5 mois, puis soutiré et clarifié légèrement pour éliminer les impuretés.
16,90 €
TTC
Bouteille 75 cl
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22,53 € / Litre