Description

Un blanc frais, avec un peu de volume grâce à son travail sur lies et un bon caractère minéral. Il suit la tradition des blancs du Dão, moins connus que les rouges de la région. En plus, c'est une super occasion de goûter des cépages peu connus de notre pays voisin

Fiche technique

Le domaine
Quinta da Pellada
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
35% Cercial, 35% Encruzado, 20% Bical, 10% Malvasía fina
Origine
Dão

Dégustation

Nez
Arôme délicat, avec des notes de fruits blancs.
Bouche
Ferme, avec un bon volume en bouche. Il a une bonne acidité et une finale délicate où l'on retrouve des notes de fruits frais et d'herbes.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à 500 mètres d'altitude.
Année de plantation
Environ 44 ans.
Sol
Base en granit avec des lignes de sable argileux.
Rendement
5.000 cépages par hectare.
Vinification
Macération puis fermentation lente suivie d'un repos de 2 mois sur lies pour obtenir un volume supplémentaire.