Description

Le Bon Potier, c'est un artisan qui façonne à la main des pièces uniques en argile. Il laisse un peu de son âme dans chacune d'elles. Ce sont des pièces chéries et soignées depuis leur création. C'est ainsi que ce vin est unique et singulier, avec une production limitée à environ 1 600 bouteilles.

Son élaboration entièrement artisanale et son élevage en jarres d'argile lui confèrent une fraîcheur particulière. Un grand vin artisanal de garde

Fiche technique

Le domaine
Bodega y viñedos Pradorey
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Cépage
90% Tempranillo, 10% Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge violacé avec des nuances bleutées intenses, robe moyenne et brillante.
Nez
Arômes fruités super intenses, surtout les fruits rouges. Très franc.
Bouche
Élégant, savoureux, minéral et surtout frais. Il combine des arômes de fruits rouges et noirs. Très agréable en bouche, avec des tanins ronds et veloutés et une finale très élégante, subtile et pleine de caractère.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Super avec du foie gras, des fromages et des fruits rouges. Aussi pour accompagner des poissons fumés et des fruits de mer en sauce.

Vignoble et élaboration

Nom
Hoyo Dornajo
Description
Parcelle 114 située à 830 mètres d'altitude. À 1 km des rives du Douro, sur un versant avec une pente supérieure à 6 % et une exposition sud. Divisé en 18 parcelles, Hoyo Dornajo est l'un des premiers pagos de Pradorey.
Size
60 hectares.
Année de plantation
Planté en 1989.
Sol
Franco-argileux avec une forte teneur en calcaire.
Climat
Continental. Le millésime 2018 a commencé par un hiver sec et un printemps pluvieux. La chaleur intense en août et septembre a facilité la maturation des raisins. La récolte s'est déroulée dans des conditions météorologiques idéales.
Rendement
Moins de 2 000 kilos par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle en octobre par temps sec.
Vinification
Foulage des raisins non égrappés, fermentation spontanée avec des levures indigènes, cuvaison dans des jarres en terre cuite du XIXe siècle de 1 200 litres. Fermentation avec ses propres levures. Pigeage manuel. Fermentation malolactique dans les mêmes jarres.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois et 17 jours en fûts en terre cuite d'une capacité de 1 200 litres avec remuage mensuel.
Embouteillage
Clarifié avec du blanc d'œuf avant la mise en bouteille. Non filtré. Mise en bouteille le 2 août 2019.