Description

L'appellation Côte de Beaune-Villages est réservée aux vins rouges de 16 communes de la Côte de Beaune, dont Saint-Aubin, Pernand-Vergelesses et Auxey-Duresses. Maison Louis Latour choisit avec soin les raisins les plus représentatifs de l'appellation pour produire ce vin rouge plein de notes fruitées, épicées et très gourmandes.

Fiche technique

Le domaine
Louis Latour
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Côte De Beaune-Villages

Dégustation

Vue
Couleur grenat.
Nez
Il a des notes de cassis et de framboise.
Bouche
Il est gourmand en bouche avec beaucoup de fraîcheur, des notes épicées et des arômes de fruits rouges et noirs.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes grillées, porc aux pommes, pâté, fromages, charcuterie.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
25 ans.
Sol
Argileux et calcaire.
Climat
Continental.
Rendement
50 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation traditionnelle dans des cuves en inox.
Elevage
Rouge crianza de 10 à 12 mois en cuves inox et fûts de chêne français moyennement toastés.