Description

Ce super chardonnay de Jaffelin, c'est que du fruit, tant au nez qu'au palais. Un blanc parfait pour découvrir l'univers incroyable de ce domaine qui a plus de 800 ans et qui propose une gamme tellement variée qu'on y trouve forcément son bonheur. Celui-ci plaira à ceux qui recherchent un blanc frais et soyeux à déguster sans prétention.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Jaffelin
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne

Dégustation

Vue
Jaune avec des nuances dorées.
Nez
Propre, avec des notes de fruits jaunes et d'agrumes.
Bouche
Attaque directe, avec une acidité vive et charmante. Bon équilibre entre acidité et fruit.
Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Ce vin est parfait avec des charcuteries en apéro ou avec un repas de fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins viennent de vignes qui poussent au pied des montagnes.
Sol
Margueux et calcaire, de couleur blanchâtre ou gris clair, peu profonds et caillouteux.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins sont pressés directement dans un pressoir pneumatique.
Elevage
11 mois dans des fûts de chêne déjà utilisés.
Embouteillage
Clarifié et filtré avant la mise en bouteille.