Description

Ce rosé est une création du vigneron Gérard Bertrand, un des plus grands noms de la culture biodynamique dans le sud de la France. Les raisins qui composent ce coupage sont vendangés à l'aube pour profiter des températures basses et garder tout le profil aromatique de chaque grappe. Le résultat, c'est un vin frais, élégant et minéral

Fiche technique

Le domaine
Gérard Bertrand
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Syrah, Grenache, Cinsault, Viognier, Mourvèdre
Origine
Languedoc Cabrières
Certifications
Demeter

Dégustation

Vue
Couleur rose pâle et brillante.
Nez
Des notes délicates d'abricot, de pêche blanche, de rose et de poivre vert.
Bouche
Frais et minéral. Il est équilibré, ample et long en bouche.
Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à 240 mètres d'altitude.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Sélection des moûts et pressurage à froid, à 5 °C, pour garder les arômes et la fraîcheur. Avant la fermentation à basse température, le moût est décanté pendant 24 heures à une température contrôlée entre 8 et 10 °C sans ajout de soufre.
Elevage
Rouge crianza sur lies pendant 6 à 8 mois dans des fûts de chêne neufs.

L'avis des experts

James Suckling:

A perfumed nose of spiced apples, pears, melon, dried thyme, potpourri and some bark. It’s medium- to full-bodied with velvety texture and bright acidity. It’s harmonious and vibrant with volume. Ample and slightly peppery bringing vitality and length towards the focused, mineral, long finish. Cinsault, grenache, syrah, mourvedre and a touch of viognier. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold.