Description

Un rioja super expressif avec une personnalité captivante. L'influence française du domaine se sent dans le verre et en fait un grand rouge d', riche en nuances, corsé et harmonieux à la fois. Son nom, qui veut dire « joie » en latin, nous donne un indice sur ce qu'on va découvrir une fois la bouteille ouverte : le pur plaisir

Fiche technique

Le domaine
Marqués de Cáceres
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
La Rioja Alta.
Cépage
95% Tempranillo, 5% Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Robe sombre et profonde.
Nez
Corsé et expressif. Il offre une symphonie de notes balsamiques et grillées, avec des notes de fruits rouges et de cerise noire.
Bouche
Il a une texture agréable avec des tanins bien travaillés, où se mélangent des saveurs intenses de fruits sauvages, de café et de chocolat noir. Il a un arrière-goût séduisant, long et savoureux.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rôties, surtout le cochon de lait, le chevreau rôti, les filets de bœuf et le porc ibérique. Il se marie super bien avec le foie gras, le gibier à plumes et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés sur 5 parcelles choisies dans la Rioja Alta (communes de Cenicero et San Vicente de la Sonsierra) et dans la Rioja Alavesa (commune de Lanciego), entre 400 et 700 mètres d'altitude.
Size
9 hectares.
Année de plantation
Âge moyen de 70 ans, avec une parcelle de 1,5 hectare dont les cépages ont plus de 120 ans.
Sol
Argileux-calcaire et alluvial.
Climat
Une situation privilégiée entre l'Atlantique et la Méditerranée.
Rendement
18 hectolitres par hectare.
Vendanges
Entièrement manuel dans des caisses de 15 kilos, parcelle par parcelle.
Vinification
Fermentation alcoolique lente de 10 à 12 jours dans de petites cuves en inox avec des levures indigènes à une température maximale de 28 °C. Fermentation malolactique en fûts neufs de chêne français moyennement toastés avec bâtonnage deux fois par semaine.
Elevage
De 18 à 20 mois dans 122 fûts neufs en chêne français fendu.
Embouteillage
Avant d'être commercialisé, ce vin passe au moins deux ans en bouteille pour s'affiner.