Description

Si bien los vinos más conocidos de Delgado Zuleta son de crianza dinámina, la casa también se lanza a la piscina y elabora este blanco seco de Pedro Ximénez con crianza estática bajo velo de flor. Además, dicha crianza se realiza en botas que pertenecieron a la solera de La Goya, el vino emblemático de la casa. Así, el resultado es un blanco elegante, con apuntes de almendras y panadería en nariz y con un gusto en el que la acidez y la frescura se integran a la perfección. Como curiosidad, os decimos que su versatilidad gastronómica es inmensa. Se recomienda probarlo con una carne roja o un guiso de cuchara potente.

Fiche technique

Le domaine
Delgado Zuleta
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Pedro Ximénez
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Color amarillo dorado y brillante.
Nez
Delicada, con notas florales que se entremezclan con los apuntes de panadería y almendra.
Bouche
Untuoso y con volumen, con acidez y frescura equilibradas.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Accord mets et vin
Perfecto con carnes rojas, asados y cualquier guiso contundente de cuchara.

Vignoble et élaboration

Elevage
Crianza estática durante 9 meses bajo velo de flor. Las botas de roble americano formaron parte de la solera de La Goya.