Description

On est face au joyau de la couronne des vins de Dominio de Es, même s'il a un profil très différent de La Mata. Il vient d'une parcelle située à quelques centaines de mètres de la précédente, mais il s'exprime de manière très différente, avec un côté très original et sauvage. Pour sa production, on a utilisé cette fois-ci 6 % d'Albillo, et sa production est si petite qu'elle tient dans trois fûts.

Fiche technique

Le domaine
Dominio de Es
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Production
900 bouteilles.
Sous-zone
Vallée d'Atauta, Soria.
Cépage
94% Tinto fino, 6% Albillo
Autres formats disponibles:
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Diva
Description
Vignoble préphylloxérique situé dans la vallée d'Atauta, à 950 mètres d'altitude. Conduite en gobelet. Culture biodynamique. Planté dans la partie basse du coteau et orienté est-nord.
Size
0,3 hectare.
Année de plantation
Plus de 100 ans.
Sol
Du sable pur sur de la roche calcaire.
Climat
Le millésime 2022 a connu un été super chaud et une sécheresse importante qui laissaient présager un résultat différent, mais il a fini par suivre les traces du grand millésime 2019 grâce à la précision et à l'équilibre impeccable des vins, même si l'architecture est plus légère. 2022 a été une année record en termes de températures estivales, tant maximales que minimales, et de quasi-absence de pluie pendant l'été. L'hiver a été froid et sec, et seules les mois d'avril et mai ont enregistré des précipitations. Toutes les étapes se sont déroulées avec trois semaines d'avance par rapport à la moyenne des autres années, et on a eu de la chance avec le gel et la grêle. Les raisins sont restés petits à cause du manque d'eau, mais malgré ça, les vieilles vignes n'ont apparemment pas souffert.
Vendanges
La vendange a commencé le 17 septembre 2022 avec du brouillard et des températures fraîches le matin. 1 309 kilos ont été récoltés pour faire ce vin rouge.
Vinification
Égrappage complet des raisins. Macération pendant 57 jours à une température comprise entre 17 et 28 °C. Remontages de 10 minutes pendant la fermentation alcoolique jusqu'à 1040 et de 5 minutes jusqu'à la fin.
Elevage
Rouge crianza élevé dans trois fûts bourguignons en chêne français semi-neufs des millésimes 2018 et 2021.

L'avis des experts

James Suckling:

This is always so elegant, ethereal and exciting, with a nose that's a bit more expressive than La Mata’s. There’s a touch of sweetness from red berries and rose petals, with white pepper, minerals, chalk and effortless tannins. Full, structured and feather-light at the same time. So pure and long. Drink or hold.

The Wine Advocate:

I was also relatively underwhelmed by the barrel sample of the 2022 La Diva compared with the performances in previous vintages. There is something special, "je ne se qua," in the nose of this wine. It's a blend of 94% Tempranillo and 6% white Albillo from 0.35 hectares of ungrafted vines on northeast-facing terraces on sand and limestone soils protected by dry stone walls. It fermented destemmed in stainless steel with indigenous yeasts with 57 days of maceration, malolactic in tank and has been maturing in three used 228-liter French oak barrels since December 2022. With 14.06% alcohol and a pH of 3.53, it is less ripe and fresher than its siblings and has much more elegant, finer tannins. It's still young and undeveloped, but it's clearly on the elegant side within the general character of the year. There might be 900 bottles if the three barrels make it to the final blend. - Luis Gutiérrez.