Description

Concentré, corsé, doux et élégant. C'est l'un des vins les plus spéciaux de Palacio de Villachica, fait en partie à partir de vignobles centenaires et préphylloxériques, ce qui permet d'obtenir une concentration vraiment extraordinaire des raisins. Ça donne un vin d'une élégance incroyable

Fiche technique

Le domaine
Palacio de Villachica
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Autres formats disponibles:
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis intense et profonde avec des reflets violets.
Nez
Intense, avec des arômes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la groseille et la mûre. On sent aussi le bois, avec des notes de cacao et de torréfaction.
Bouche
Corsé, enveloppant et long. En pleine jeunesse, mais avec beaucoup de caractère et de personnalité.

Vignoble et élaboration

Description
Des parcelles choisies parmi les meilleurs pagos de la région, avec des vignobles de plus de 50 ans, parfois préphylloxériques et à très faible production.
Année de plantation
Entre 50 et 100 ans.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 190 kilos. Sélection des raisins dans les vignes puis au domaine.
Vinification
Macération préférmentative à froid. Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique se fait dans des cuves.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne français et d'Europe centrale neufs.