Description

Ce vin vient de vignobles dans de petits villages de la Sierra de Salamanca. Fait avec des cépages Rufete, Aragonés, Calabrés et Rufete blanche, ce rouge est super classe au palais, avec des tanins fins et un équilibre bien trouvé

Fiche technique

Le producteur
Viñas Serranas
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Production
9.500 bouteilles
Cépage
Rufete, Rufete blanca, Calabrés, Aragonés
Autres formats disponibles:
Origine
Vino de España

Dégustation

Nez
Au nez, des arômes de fruits frais.
Bouche
Au palais, il est élégant, avec des tanins fins et un super équilibre, très savoureux.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à plus de 650 mètres d'altitude dans les villages de Molinillo et Miranda del Castañar.
Sol
Sols avec présence de grès et de quartzite.
Climat
Climat méditerranéen humide.
Vendanges
100 % manuel dans des boîtes de 20 kilos.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes, le raisin fermente entier dans de petites cuves de 2 500 litres. Macération de deux semaines, puis fin de la fermentation dans des fûts de chêne français usagés de 500 litres.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fûts de chêne français de 500 litres, avec une partie en cuves inox.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The entry-level red 2019 Ciclón is juicy and primary, young and tender. There are around 10% other grapes mixed in the old vineyards, from different villages, so it's their regional wine where they want to show they typicity of the variety as they have grapes from different soils—granite, corneana and slate. It has berry fruit rather than flowers, and it's clean and expressive, quite approachable, with polished tannins and a tasty finish. The challenge here is to tame the rusticity and tannins of the variety. 13,747 bottles produced. It was bottled in May 2021.