Description

Comme l’indique sa critique dans The Wine Advocate où il a été récompensé par 90 points Parker lors de son millésime précédent, c’est un vin blanc aux notes d’ananas et de goyave à la texture sirupeuse. Élaboré à partir de raisins autochtones du Rhône, Roussane, Marsanne et un petit apport de Rolle, c’est un vin blanc idéal pour accompagner des risottos aux fruits de mer.

Fiche technique

Le domaine
Château Puech-Haut
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
50% Roussanne, 40% Marsanne, 10% Rolle
Origine
Languedoc Saint Drézéry

Dégustation

Vue
Color dorado pálido y cristlino.
Nez
Aromas elegantes y delicados, con notas de almendras, mango, piña confitada, sorbete de lima e infusión de verbena.
Bouche
Perfecto equilibrio entre volumen, dulzor y acidez, con final elegante y matices de turrón.
Température de service
Entre 10 y 12 ºC.
Garde
Potencial de guarda de dos a tres años si se conserva en buenas condiciones de luz, humedad y temperatura.
Accord mets et vin
Ideal con crustáceos, moluscos, foie gras, pescados, rissottos y arroces marineros.

Vignoble et élaboration

Description
El terruño de St. Drézéry está ubicado a unos 20 kilómetros al noreste de Montpellier. La denominación se extiende entre 50 y 150 metros sobre el nivel del mar, con zonas de taludes y laderas.
Sol
Arcillo-calcáreo con cantos rodados típicos del cauce del río Ródano en la era cuaternaria.
Climat
Continental con influencias mediterráneas.
Rendement
45 hectolitros por hectárea.
Vinification
Prensado directo, descargado estático en frío, fermentación larga en depósitos de acero inoxidable a muy bajas temperaturas.
Elevage
Crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas, con remontados asiduos los primeros meses.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

 

 

Jeb Dunnuck: