Description

Theyron est un vin blanc issu de vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, situées à 10 kilomètres du Château Puech-Haut. Élaboré à partir de Vermentino, Chardonnay et Viognier, il s'agit d'un vin franc, vif et croquant, aux arômes fruités et floraux. Il est parfait sur des fruits de mer et délicieux sur des cuisses de grenouilles. 

Fiche technique

Le domaine
Château Puech-Haut
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Vermentino, Chardonnay, Viognier
Autres formats disponibles:
Origine
IGP Pays d´Oc
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Jaune clair et cristallin.
Nez
Arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire) et de fleurs de vigne.
Bouche
Bouche franche, vive et croquante.
Température de service
Entre 7 et 10 ºC.
Accord mets et vin
Ideal sur des fruits de mer, des noix de Saint-Jacques ou des gambas, des cuisses de grenouilles ou une cuisine orientale.

Vignoble et élaboration

Description
Le terroir de Theyron est situé à 10 kilomètres du Château Puech-Haut, entre 50 et 150 mètres d'altitude. Vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique.
Sol
Argile calcaire, grès et galets roulés du quaternaire.
Climat
Climat méditerranéen.
Vendanges
Récolte nocturne.
Vinification
Pressurage direct, fractionnement des jus, débourbage, vinification à basse température (12-14 ºC), fermentation malolactique bloquée. Vinification sans intrants.