Description

Dicen en Calmel & Joseph que degustando a ciegas L'Art du Vers sorprende por su carácter misterioso, díscolo, desenfrenado y rebelde. Elaborado a partir de un coupage de Monastrell, Syrah y Garnacha, pertenece a la gama Les Crus de la bodega que aglutina cuidadas referencias originarias de pequeños y preciados terruños de Languedoc-Roussillon, en este caso Terrasses du Larzac.

 

 

Fiche technique

Le domaine
Calmel & Joseph
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
50% Mourvèdre, 25% Syrah, 25% Grenache
Origine
Terrasses du Larzac

Dégustation

Vue
De color rojo rubí profundo y brillante.
Nez
Potente, con notas finamente amaderadas que evocan regaliz, chocolate, vaina de vainilla, pero también especias como el tomillo y la cúrcuma.
Bouche
Se abre incisivo, con excelente equilibrio que anuncia una buena persistencia. La untuosidad y finura de sus taninos sustentan notas de cereales tostados, bollería, moca y frutas blancas de verano que dan paso a un final algo especiado, a tabaco rubio.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Sol
Arcillo-arenoso profundo con caliza arcillosa y grava caliza crioclástica.
Rendement
30 hectolitros por hectárea.
Vinification
Elaboración tradicional en depósitos de hormigón. Pisado al inicio de la fermentación seguido de una humectación diaria del sombrero durante 25 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Elevage
Crianza de 12 meses en barricas de roble (el 30% nuevas, el 40% usadas de una añada y el otro 30% restante de dos añadas).