Description

Un grand Reserva classique qui plaira autant aux plus traditionnels qu'aux plus avant-gardistes, car il combine parfaitement des notes fraîches et fruitées avec des notes crémeuses et grillées du bois de chêne

Fiche technique

Le domaine
Burgo Viejo
Type de vin
Rouge Gran Reserva
Millésime
2011
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Basse Rioja
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis avec des nuances tuile.
Nez
Marqué par des arômes torréfiés, de cuir et de bonbon.
Bouche
Il se distingue par sa douceur, sa puissance et sa persistance. Les arômes qu'on avait sentis au nez reviennent.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Garde
Potentiel de garde de plus de 15 ans.
Accord mets et vin
Chasse, viande rouge et fromages.

Vignoble et élaboration

Climat
Continental avec des touches méditerranéennes.
Vinification
Égrappage et foulage doux des raisins. Fermentation à température contrôlée dans des cuves inox. Fermentation malolactique dans des cuves en béton.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois en fûts bordelais de chêne français de 225 litres.