Description

Bolliger montre qu'il maîtrise tout avec ce millésime de légende, fait après une année froide dans la région. Même après 8 ans d'Élevage en Entreillage qui lui confèrent complexité et une palette aromatique captivante, ce blanc de noirs garde le profil vibrant qui le rend irrésistible.

Ce

joyau incarne l'excellence des vignobles Bollinger et rend hommage aux valeurs environnementales de la maison

Fiche technique

Le domaine
Maison Bollinger
Type de vin
Champagne
Millésime
2013
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Il a une robe avec des reflets dorés.
Nez
Riche et complexe. Il offre des notes de fruits mûrs et de pâte d'amande qui se marient aux arômes de mirabelle et de pêche de vigne.
Bouche
L'élégance du fruit se marie bien avec son goût savoureux : les saveurs de poire, d'amandes fraîches et de tarte Tatin sont soulignées par le caractère unique d'un Pinot noir minéral et par des notes de citron confit. Il a une finale veloutée avec une petite touche salée.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.
Garde
Jusqu'en 2025 si tu le gardes bien.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins sont à 92 % des Grands crus et à 8 % des Premiers crus.
Climat
Continental. En 2013, la Champagne a eu un hiver super long avec beaucoup de neige et de gel. Malgré ça, Bollinger a décidé de faire un millésime avec les vins de cette vendange super tardive et a créé cette édition limitée.
Elevage
Rouge crianza de plus de 7 ans sur lies.
Embouteillage
Mise en bouteille avec un faible dosage : 6 grammes par litre.

L'avis des experts

James Suckling:

For an 8-year-old champagne this is extremely vibrant, the red-fruit character from the pinot noir grape rather in the background. Quite a strict style with discreet lees creaminess. However the ripeness and power means that it isn’t austere. Feels bone-dry at the powerful, chalky finish. 100% pinot noir, 100% barrel-fermented and 100% matured under cork. Disgorged in March 2021. Drink or hold.

Decanter:

100% Pinot Noir from Grand Cru villages Verzenay (51%), Aÿ (25%) and the rest from Louvois, Mareuil and Avenay. The bouquet is compellingly fresh and minty, complicated by notes of white fruit - notably pear and apple – and gentle spices, as well as a light touch of citrus. With aeration, elegant pastry notes come to the fore. On the palate, this is a structured, tension-filled but airborne Champagne with high acidity - a sign of the cool 2018 vintage. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next 10 years. Dosage 6g/L.