Description

Le cépage blanc Viura, avec les rouges Tempranillo et Grenache, est la star du rosé de Baigorri, un vin jeune super pour accompagner les apéros, le poisson et les fruits de mer. Doux, avec une finale longue et intense, il séduit par ses arômes fruités et d's et de bonbons.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Baigorri
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
Tempranillo, Garnacha, Viura
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rose vif.
Nez
Intense, avec des arômes fruités de banane, de poire, d'ananas et de bonbons gélifiés.
Bouche
Doux et super équilibré avec une finale longue et intense.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2028 environ, si c'est bien conservé.
Accord mets et vin
Toutes sortes d'apéritifs, fruits de mer et poissons.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles d'âge moyen, cultivés uniquement dans des propriétés de la Rioja Alavesa.
Année de plantation
Plus de 45 ans.
Climat
Une situation privilégiée entre l'Atlantique et la Méditerranée.
Vendanges
Raisin sélectionné à la main, grain par grain, sur des tables de tri par vibration et par poids.
Vinification
Égrappage et foulage. Fermentation dans des cuves inox à une température comprise entre 15 et 20 ºC avec ses lies.
Embouteillage
Après clarification à la bentonite et filtration sur plaques.