Descripción

Pinot noir elaborado con una mezcla de las uvas de los viñedos más viejos y arraigados de la bodega, y con las nuevas plantaciones de clones de Dijon. Es un tinto opulento de paso sedoso por sus taninos acariciadores. Muy largo. Sus aromas son de frutas maduras y ahumados. 

Ficha técnica

La bodega
Palliser Estate
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Martinborough

Cata

Vista
Color rojo rubí medio.
Nariz
Ahumada, sabrosa y deliciosa de cereza oscura, ciruela, carne curada, humo de leña, tomillo y boronia.
Boca
Opulento y redondeado con taninos sedosos, frutos de cereza regordetes y elegante roble francés carbonizado. Estilo generoso y tierno de la Pinot moir con una increíble longitud.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Un vino hecho para beber ahora. Su permanencia por 15 años más lo afinará y descubrirá nuevas sensaciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Hua Nui, Pencarrow, Winery, Palliser
Descripción
La uva proviene de los viñedos orgánicos Hua Nui, Pencarrow y Winery.
Cosecha
Vendimia manual en marzo dejando un 5% de racimo entero.
Vinificación
Un período de remojo en frío seguido de fermentaciones salvajes y suaves remontados y sumergidos. El vino se prensa en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses durante la cual se somete a la fermentación maloláctica para suavizar el vino y agregar complejidad antes del embotellado.
Embotellado
En marzo de 2023.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very polished and fine-tannined with cherry, dried strawberry, bramble berry, and walnut aromas and flavors. Hints of orange peel. Medium- to full-bodied with creamy tannins and a long and flavorful finish. Sustainable. Drink or hold. Screw cap.

Decanter:

Dark cherries and plums with hints of charred oak, cumin and liquorice. The palate provides texture and length with ample fruit.

The Wine Advocate:

 

The 2022 Pinot Noir is light and leads with coffee grounds and cherry skin, graphite, pepper and brine. There is olive tapenade lacing the edges, with sourdough crust and pink peppercorns. In the mouth, the wine is fresh and spicy; the small 5% whole bunch component keeps the palate spacious, with hints of orange rind and star anise. Black tea tannins are through the open-weave finish. 13.5% alcohol, sealed under screw cap.