Descripción

El mejor resumen que puede hacerse de este excelente ribera es su plena elegancia, persistencia y frescura. Un tinto a tener muy en cuenta de los enamorados de la zona y de los vinos que atesoran clasicismo aunque no exento de modernidad. 

Ficha técnica

La bodega
Altos del Enebro
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
Tinta del país, Garnacha, Albillo mayor, Otras.
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rubí de capa media y ribete granate.
Nariz
Explosión de aromas de grosella madura, recuerdos de monte bajo, madreselva y jaras que se combinan para dar un vino perfumado, muy fino, sutil a la par que complejo.
Boca
Entrada sutil, fresca, con tanino muy pulido. Sorprende su volumen e intensidad. Recuerdos de cerezas y toques de cacao entremezclados con minerales y balsámicos. Un final fino, sutil, y balsámico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes, quesos, embutidos y guisos de legumbres y caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de 3 parcelas de viñedo viejo en los términos de Milagros, Pardilla y Montejo de la Vega.
Edad
Más de 50 años.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia a mediados de octubre de 2020.
Vinificación
Maceración de 60 días con racimo entero. Fermentación espontánea. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés.