Descripción

Este blanco ribereño es un vino muy serio, redondo, complejo, fresco y muy divertido. Tiene lo mejor de ambos mundos. frescura a pesar de su mucho tiempo en madera y una cremosidad y elegancia que le ha dejado esa impronta del contacto con el roble. 

Ficha técnica

La bodega
Altos del Enebro
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
800 botellas.
Variedad
100% Albillo mayor
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color amarillo pajizo limpio y brillante. Muy intenso, con fondo claro y ribete dorado.
Nariz
Intensos aromas especiados y muy balsámico.
Boca
Muy graso en la entrada, te llena la boca, con una acidez muy integrada, mineral, untuoso y muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas entremezcladas en viñedo muy viejo.
Edad
Más de 65 años.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia a finales de septiembre de 2019.
Vinificación
Fermentación espontánea 100% en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barrica de roble francés.