Descrizione

Il miglior riassunto che si può fare di questo eccellente vino della Ribera è la sua piena eleganza, persistenza e freschezza. Un rosso da tenere in considerazione per chi ama la zona e i vini che hanno un tocco classico ma non mancano di modernità

Dettagli del prodotto

La cantina
Altos del Enebro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Produzione
2.800 bottiglie.
Varietà
Tinta del país, Garnacha, Albillo mayor, Otras.
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rubino di media tonalità con riflessi granata.
Profumo
Esplosione di aromi di ribes maturo, sentori di macchia mediterranea, caprifoglio e cisto che si combinano per dare un vino profumato, molto fine, delicato e complesso allo stesso tempo.
Bocca
Entrata delicata, fresca, con tannini molto raffinati. Sorprende per il suo volume e la sua intensità. Ricorda le ciliegie e ha sentori di cacao combinati con note minerali e balsamiche. Finale fine, delicato e balsamico.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Carni, formaggi, salumi e stufati di legumi e selvaggina.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve vengono da 3 vecchi vigneti nei comuni di Milagros, Pardilla e Montejo de la Vega.
Età
Più di 50 anni.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia a metà ottobre 2018.
Vinificazione
Macerazione di 60 giorni con grappolo intero. Fermentazione spontanea. Malolattica in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Nel giugno 2020.