Descripción

Este es el vino elegido por El Grifo para celebrar su 250 aniversario. Nos encontramos ante un blanco de guarda elaborado con Malvasía volcánica, variedad reina de la bodega que transmite aquí todo su potencial. Cuenta con uva prefiloxérica seleccionada de la zona de Tinajo, una de las más frescas de Lanzarote. Una edición especial que presenta la evolución lógica de su larga crianza, pero al que se le augura mucha vida por delante. El diseño de la etiqueta corre a cargo del artista Ildefonso Aguilar y su obra 'Bajo el volcán'.

Ficha técnica

La bodega
El Grifo
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
12.600 botellas
Variedad
100% Malvasía volcánica
Origen
Lanzarote

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Fragante, con aromas de fruta fresca, flor blanca, y notas minerales, de panadería, frutos secos, miel y caramelo.
Boca
Untuoso, envolvente y con una acidez mineral, salina y cítrica. Su paso es muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo prefiloxérico situado en Tinajo, una de las zonas más frescas de Lanzarote.
Edad
Más de 60 años.
Suelo
Volcánico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos. Tuvo lugar el 2 de agosto.
Vinificación
Prensado con racimos enteros minimizando la extracción de taninos. Desfangado estático de 24 horas y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. El vino permanece 28 meses en contacto con sus lías finas.
Envejecimiento
Guarda de 6 años en botella.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Una expresión brillante de la Malvasía volcánica, con equilibrio, textura y una salinidad deliciosa.