Descripción

Clos des Oratoriens es un tinto del Loira intenso y elegante elaborado con uvas Cabernet franc. Obtenido con métodos de cultivo ecológicos y sostenibles, este vino es extremadamente armonioso y, con sus taninos aterciopelados, resulta perfecto con carnes rojas y caza.

Ficha técnica

La bodega
Château de Chaintres
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Cabernet franc
Origen
Saumur-Champigny
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aromas intensos de fruta negras con notas vegetales y un toque especiado.
Boca
Rotundo y generoso, con taninos suaves y pulidos. Final mineral y salino.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con carnes rojas y en salsa, caza y platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Dampierre sur Loire, place-dit Chaintre.
Edad
60 años.
Suelo
Caliza verde arenosa-limonosa y micácea.
Rendimiento
3.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual. Selección en el viñedo y en la bodega.
Vinificación
Despalillado de la vendimia, seguido de encubado en cinta transportadora. Vinificación en cubas troncocónicas de madera con temperatura controlada (levaduras indígenas). Maceración de 25 a 30 días.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas durante 12 meses en cubas troncocónicas, en barricas usadas de 4 vinos y tinajas de barro.

Opinión de los críticos

Decanter:

A dazzling core of intense cassis and blackberry aromatics with an opulent, mouthwatering texture and a rich, juicy ripe fruit concentration. Beautifully elegant with a soft cushion of velvet tannins and a long, beguiling finish.