Descripción

Pinot noir chileno que enamora con su amplio abanico aromático y su paladar fresco y seductor. Muy gastronómico, resulta ideal para compartir con algunos de los platos clásicos de la cocina italiana como la deliciosa receta de risotto de setas.

Ficha técnica

La bodega
Casas del Bosque
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Valle de Casablanca

Cata

Nariz
Aromas de frutas rojas (fresas y frambuesas) se combinan con frutas negras (moras y ciruelas), especias, canela, frutos secos tostados, un toque de coco y bourbon.
Boca
Compleja y vibrante, con una estructura elegante y taninos suaves.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en Las Dichas, a 18 kilómetros del Océano Pacífico, a una altitud de 250 metros.
Edad
Cepas plantadas entre 2000 y 2010.
Suelo
Granítico y arcillo-arenoso.
Vinificación
La fruta se despalilla parcialmente y se deja en remojo en frío durante 3-4 días.
Fermentación espontánea en depósitos abiertos. Durante la fermentación, las cubas se bazuquean a mano dos veces al día.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas americanas nuevas (15%) y de segundo uso (10%).

Opinión de los críticos

Decanter:

Focused nose of tight blue fruit and under ripe blackberry; red cherry, strawberry and a bright acidity on the palate.