Descripción

La familia Valduga fue una de las pioneras en cultivar viñas y elaborar vino en Brasil. En este vino transmiten el paisaje de Campanha, zona situada en el extremo oeste del estado de Rio Grande do Sul, con un cabernet sauvignon fragante y persistente. Una opción perfecta para acompañar con una tabla de quesos, o con un emblema de la cocina brasileña como la feijoada.

Ficha técnica

La bodega
Casa Valduga
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Vinho do Brasil

Cata

Vista
Color rubí intenso.
Nariz
Aromas de especias, grosella, ciruela negra y frutos secos.
Boca
Intenso, persistente y con una acidez moderada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ideal con quesos curados, pastas y guisos especiados de carne.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos procedentes de la región de Campanha, en el extremo oeste del estado de Rio Grande do Sul.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Selección de racimos y despalillado completo. Maceración prefermentativa en frío durante 48 horas. Fermentación alcohólica a una temperatura de entre 24 y 25 ºC. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés. Guarda en botella de 12 meses.