Descripción

Tan solo se elaboran 656 botellas de este Arrinconao, un orange wine obtenido a partir de uvas de la variedad Moscatel que crecen en el pago de Las Cruces, en el municipio gaditano de Chipiona. Como curiosidad, realiza una fermentación con pieles (lo que le otorga ese color anaranjado) y una fermentación en un ánfora de arcilla roja de más de 100 años, con lo que se consigue un estilo de vino más ligero, fluido y sin presencia de madera. Muy fácil de beber solo o con cualquier tipo de acompañamiento sólido. 

Ficha técnica

La bodega
Agrícola Calcárea
Tipo
Orange wine
Añada
2024
Grado
11.5% vol.
Producción
656 botellas
Variedad
100% Moscatel
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Claro, de color amarillo pajizo con algunos toques dorados.
Nariz
Muy aromático con toques de fruta de hueso, cítricos, flores blancas, fruta tropical, minerales, tiza y toques salinos.
Boca
Ligero y refrescante con una sensación media en boca. Sabroso, mineral y salino con un toque amargo. Es un vino muy fácil de beber con y sin comida.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de las Cruces
Descripción
Viñedos situados en el municipio gaditano de Chipiona.
Edad
Más de 45 años.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración con hollejos durante 25 días antes de un prensado manual. Se transfiere por gravedad a un ánfora de arcilla roja de más de 100 años y 900 litros de capacidad.
Envejecimiento
Nueve meses de envejecimiento antes del embotellado.
Embotellado
Embotellado sin añadidos. El vino solo contiene uva y dióxido de azufre (E220).