Escocia
Kilchoman Sanaig con estuche
Whisky
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Descripción
Envejecido en barricas que alojaron jerez (70%) y bourbon (30%), este single malt lleva el nombre de Sanaig, la abrupta costa atlántica de la isla escocesa de Islay, de donde procede. Los olorosos que en su día maduraron en las barricas dejaron su impronta de frutas secas y chocolate que, junto al rico humo de turba, entrega un whisky complejo y muy ahumado. Presentado en botella de 70 cl.
Ficha técnica
Cata
Nariz
Destacan los aromas a brezo, pasas, pera y cáscara de naranja, con notas también especiadas y de humo de turba.
Boca
Se detectan en el paladar sensaciones a ciruelas maduras, cerezas rojas y toques de cítricos que dan paso a humo de turba de barbacoa, tofe, roble y chocolate negro. Final que recubre la boca de frutas mixtas, caramelo, canela y clavo de olor con capas de azúcar moreno, especias, humo de turba y una dulzura duradera.
Temperatura de servicio
Se recomiendo servir tanto solo como con hielo.
La destilería
Escocia
Año de fundación
2005
Hasta que fue fundada en 2005, hacía más de 124 años que la remota isla escocesa de Islay no contaba con una destilería agrícola nueva. Hoy, Kilchoman, es la única que produce single malt y una de las pocas que sigue siendo independiente.
Me encanta esta destilería, y esta expresión NAS es un perfecto ejemplo. Muy turboso y ahumado, pero balanceado.